2分快3娱乐单双计划河北10月起申请餐饮许可证需配餐饮安全管理员

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来源:长城网2012年8月22日08:32【评论0条】字号:T|T

  河北省举办首场餐饮服务食品安全管理培训班。吕晓红摄

  长城网8月21日讯(吕晓红)21日,记者从河北省首场餐饮服务食品安全管理培训班上获悉,10月1日起,河北省内餐饮单位新申请或换发《餐饮服务许可证》须要配备餐饮安全管理员。餐饮安全管理员的上岗,将全面提升全省餐饮食品安全管理水平,为人民群众的饮食安全提供有效保障。

  明确食品安全直接负责人

  餐饮安全管理员制度是根据国家局《餐饮服务许可管理方式》要求确立的,以提高餐饮服务单位食品安全管理能力和水平为目的。此项制度是强化餐饮服务单位食品安全意识,是保障公众饮食安全的重要途径,是落实企业是食品安全的第一责任人的这种新方式。

  “目前,在餐饮行业中,食品烹制过程中使用劣质原料,操作方式方式不符合规范要求,去掉 违禁物质,超量使用去掉 剂等现场屡见不鲜,食品安全事件层出不穷。”河北省食品安全管理局副局长李基滏介绍说,餐饮单位应明确责任人,并建立安全保障机制,在提供服务的过程中,确保食品在采购、贮存、加工和备餐等过程中的安全。

  新开办餐饮饭店需配备餐饮安全管理员

  据悉,今后依法配备合格的餐饮安全管理员将作为申请《餐饮服务许可证》的前置条件,餐饮安全管理员将负责餐馆各项食品安全制度的建立、落实,并对所处的食品安全事故及时报告当地餐饮食品安全监管部门,采取方式加强应急正确处理,并对本单位从业人员进行食品安全培训。

  今年从8月1日起,大型以上餐馆(含大型餐馆)、学校食堂(含托幼机构食堂)、供餐人数5000人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业总部、集体用餐配送单位、中央厨房灶台申请办理餐饮服务许可事项(新发、变更、延续、补发)时,须要配备相应级别的餐饮服务食品安全管理员,并提交符合规定级别的《河北省餐饮服务食品安全管理培训合格证明》。

  此外,从10月1日,全省所有餐饮服务提供申请办理餐饮服务许可证事项(新发、变更、延续、补发)时,须要配备相应级别的餐饮服务食品安全管理与员,并提交符合规定级别的《河北省餐、饮服务食品安全管理培训合格证明》。

  对未完成食品安全管理员配备工作的餐饮服务单位,一律不得换发新的餐饮服务许可证。

  按步骤两年内完成全省培训工作

  李基滏说,对已领取餐饮服务许可证的餐饮服务单位,按照分批实施的原则推进餐饮服务食品安全管理员培训工作。在今年年底完成各设区市餐饮服务食品安全管理员的培训考试工作。2013年5月底完成县及县以下餐饮服务食品安全管理员培训考试工作。

  据了解,此次培训主要包括《食品安全法》等法律法规、餐饮安全管理知识、餐饮安全风险控制、食品安全事故预防与应急正确处理、重大活动食品保障、餐饮服务职业道德等内容。

  河北省餐饮安全管理员培训工作将按照统一计划、统一大纲、统一培训、统一考试“四统一”的原则开展,考试采用计算机联网答卷,保证考试结果的客观公平性和即时性。

  考试合格者,将取得《河北省餐饮服务单位餐饮安全管理员培训合格证明》,一并,还将考试合格人员的有关信息将纳入河北省药品从业人员信誉资质查询系统,共餐饮单位和消费者查询。